Resposta Certa

 Sobre o planejamento alimentar do vegetariano, considere as seguintes afirmativas:

I - A biodisponibilidade de zinco tende a ser maior em dietas vegetarianas.

II - São boas fontes de vitamina D para o vegetariano: espinafre, couve, cereais integrais, sementes, castanhas, produtos a base de soja e leguminosas.

III - Os vegetarianos podem necessitar de uma ingestão 1,8 vezes a mais de ferro do que onívoros.

IV - Vegetarianos ou onívoros tem a mesma propensão de apresentar deficiência de vitamina D.

V - As únicas fontes de vitamina B12 para vegetarianos são laticíneos, ovos, alimentos fortificados (cereais matinais, bebidas a base de soja, etc.) e suplementos.

Está correto o que se afirma em:

a) II e III

b) I e IV

c) I, II e IV

d) III e IV

e) III, IV e V.

Resposta Certa: Letra E = III, IV e V